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evento ufficiale
La pietra a tavola. Materia, gesti e spazi del mangiare dalla preistoria alla cucina contemporanea
Descrizione
“La pietra a tavola. Materia, gesti e spazi del mangiare dalla preistoria alla cucina contemporanea”.
Un incontro agile e rivolto anche a un pubblico non specialistico, articolato in brevi interventi accompagnati da immagini e sviluppati in dialogo con il moderatore, arch. Massimiliano Valdinoci.
Programma Talk
- Marco Peresani (Professore ordinario di Preistoria e Protostoria, Università degli Studi di Ferrara): e Chiara Zen (Archeologa e Dottoranda in Scienze Umane, Università degli Studi di Ferrara): “Pietra, fuoco, strumenti e alimentazione nella Grotta di Fumane”.
- Patrizia Basso (Professoressa ordinaria di Archeologia Classica, Università degli Studi di Verona): “Cucine, spazi del banchetto e convivialità nella villa romana”.
- Fabio Saggioro (Professore ordinario di Archeologia Medievale, Università degli Studi di Verona): “Produzione, circolazione e uso dei recipienti medievali in pietra ollare”.
- Benvenuto Saba (Scultore e fotografo d’arte e design): “L’uomo ha sempre utilizzato la pietra per una funzione di sopravvivenza per il suo nutrimento, creando oggetti che si possono considerare i primi esempi di design”.
- Massimiliano Valdinoci (Architetto, Accademia di Belle Arti di Verona): “Impiego della pietra e progetto dello spazio della cucina contemporanea”.
- Andrea Castellani (Architetto, CLAB Architettura): “Materia, superfici e progetto contemporaneo”.